1. 准备工作
自制葡萄酒需要准备一些基本工具和材料。首先，选择新鲜的葡萄，建议选用红葡萄，这样可以制作出色泽浓郁、口感丰富的红葡萄酒。其次，需要准备一个容量为5~6升的水桶或者大碗，用来盛放葡萄。接下来就是基本工具，包括一个清洗干净的木棍，一个绒布、一个漏斗、一个密封瓶、一个气球和数个玻璃瓶子。
2. 制作葡萄汁
将洗净的葡萄放在大桶中，用清洗干净的木棍将其捣碎，直至汁液流出。使用绒布来过滤出葡萄皮和籽，让葡萄汁更加清澈。可以选择放置一晚上，让葡萄汁自然沉淀，或者使用化学药品来加速沉淀。
3. 添加酵母
将葡萄汁倒入密封瓶中，加入酵母。酵母会利用汁液中的糖分进行发酵作用，产生酒精。请注意，加入的酵母数量不宜过多，否则会影响酒的口感和香味。加入的粉状酵母应该在开瓶后48小时内使用完毕。
4. 发酵和陈酿
将密封瓶中的葡萄汁放置在室温下，最好在温度为24-28°C的环境中发酵。酒液会在自然条件下发酵10到14天，大约产生8%到10%的酒精浓度。随着发酵的进行，密封瓶中的气球会膨胀，收缩，这是正常现象。在发酵完成后，将酒液倒入玻璃瓶中，在24小时内放置于冰箱中。之后建议放置3到6个月，等陈酿完成后即可享用自制的美味葡萄酒了。
